美国发明果蔬保鲜新方法

　　为了能使水果和蔬菜在运输过程中保持新鲜, 美国一家公司发明了一种包装箱里减少氧含量、增加氮含量, 以使果蔬保鲜的新方法。该方法在运输中使用具有气调性能的新型包装箱, 这种包装箱有一层特制的薄膜, 薄膜能够吸取氧分子, 而让氮气通过。这样在空气通过薄膜进入包装箱后, 箱内的氮气含量可高达98%以上, 从而使果蔬的呼吸作用减慢, 达到较长时间保鲜的目的。

    为了克服冰箱冷冻不当而破坏可口食品的缺陷, 前不久, 美国旧金山一家家用真空包装加工公司设计生产了一种名为“食品之友”的包装保鲜袋, 能较好地防止食品在冰箱中受冻变质。经过冰箱冷冻的食品虽然能防止其变质, 但也同时造成食品色、香、味的退化, 特别是当冰箱储存猪肉、禽肉等食品时, 深度冷冻会破坏肉的组织结构, 使之褪去鲜肉颜色, 食之无味。

    转载自：中国包装工业